Recipe // Marble Matcha Cake
Dieses Rezept ist speziell für alle Matcha-Liebhaber! Diese Abwandlung des klassischen Marmorkuchens ist das perfekte Gebäck für einen gelungenen Start in den Frühling.
Was Sie brauchen
-
4 Eier
-
160 g Zucker
-
250 g selbstkochendes Mehl
-
160 g Butter (bei Raumtemperatur)
-
2 große Kugeln Matcha-Latte-Pulver (ca. 40 g)
Wie man ihn zubereitet
-
Den Backofen auf 175 °C vorheizen und eine Kuchenform einfetten und bemehlen.
-
In einer Rührschüssel die Butter und den Zucker hell und schaumig schlagen. Die Eigelbe zugeben und weiterschlagen, bis alles gut vermischt ist.
-
Das Eiweiß von den Eigelben abtrennen. Das Eiweiß beiseite stellen und das Mehl in eine andere Schüssel sieben.
-
Fügen Sie das gesiebte Mehl der Butter-Sahne-Mischung hinzu und rühren Sie es vorsichtig mit einem Holzlöffel durch, bis alles gut vermischt ist. Achten Sie darauf, dass Sie nicht zu viel rühren!
-
Verteilen Sie den Teig gleichmäßig auf zwei Schüsseln. In eine der Schüsseln das Matcha-Pulver nach Belieben einrühren.
-
Schlagen Sie das Eiweiß mit einem Schneebesen steif.
-
Heben Sie den steif geschlagenen Eischnee vorsichtig unter jeden einzelnen Teig. Tun Sie dies vorsichtig, Löffel für Löffel, bis alles grob vermischt ist.
-
Jetzt kommt der lustige Teil! Geben Sie abwechselnd einen Löffel des normalen Teigs und des Matcha-Teigs in die gefettete Kuchenform. Verwenden Sie ein Essstäbchen oder ein Messer, um den Teig vorsichtig zu verrühren, so dass ein schöner marmorierter Effekt entsteht.
-
Geben Sie den Kuchen in den vorgeheizten Ofen und backen Sie ihn 1 Stunde lang, oder bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt.
-
Nehmen Sie den Kuchen nach dem Backen aus dem Ofen und lassen Sie ihn vor dem Anschneiden auf einem Gitterrost vollständig abkühlen. Und voilà! Ein wunderschöner Matcha-Marmorkuchen, der perfekt für jeden Anlass ist.